Ingredientes para 1 porción:

• 2 huevos.
• 2 tortillas de maíz o tostadas “de tu marca de preferencia”.
• Aceite de cocina.
• Frijoles refritos.
• Caldo de jitomate.
• 1 jitomate, ¼ de cebolla blanca y 4 chiles serranos.
• ½ aguacate.
• ¼ de chorizo de “tu marca de preferencia”.
• Chile chipotle.

Modo de preparación:

• Freír las dos tortillas con poco aceite de cocina.
• Calentar los frijoles y bañar las tortillas.
• Freír los dos huevos y colocar sobre los huevos y las tortillas.
• Finalizar con el baño de salsa roja y trozos de aguacate.

Para preparar la salsa ranchera:

• ¼ de chorizo bien frito.
• 20 ML de caldo de jitomate sazonado “ajo y caldo de pollo en polvo.
• Jitomate, cebolla y chiles en trozos picados.
• Bañar bien caliente los huevos.