Hoy, gracias a la ciencia alimentaria y los avances de la tecnología digital, se ha generado un creciente repunte de esta industria, mostrando una diversidad de categorías, marcas, productos y precios, representando un incremento en el consumo y disponibilidad de los alimentos.

Es por esta razón que hemos creado CLAPSES “Clúster Agroindustrial de Productos y Servicios” un concepto único, innovador y de fácil acceso para el consumidor, siendo este “El Escaparate Digital de La Gastronomía Artesanal Mexicana” donde encontraras una importante diversidad de productos, desde derivados de maíz y leche de cabra, salsas y chiles, diferentes alimentos al alto vacío, cremas y licores, chocolates y muchos más.

Donde estaremos apoyando la producción, distribución, comercialización y mercadeo de los artesanos mexicanos de la gastronomía culinaria mexicana, generando un importante crecimiento en sus comunidades, dando a conocer los inicios de la gastronomía mexicana de norte a sur y que hoy es un referente a nivel mundial.

El aumento de producción, variedad y diversidad de productos ha sido un punto importante que de alguna manera ha venido afectando los procesos de producción, competencia y comercialización de cada categoría de productos, por lo que nos hemos dado a la tarea de mostrar el arte culinario degustando y “Viviendo Experiencias Gastronómicas”, esto de la mano de los expertos artesanos, creadores y productores de la gastronomía artesanal mexicana.